El próximo 19 de mayo, Madrid acogerá la jornada «Inteligencia Artificial en la cadena de valor del vino», un encuentro que reunirá a expertos del ámbito tecnológico, académico y empresarial para analizar cómo esta tecnología ya está transformando el sector vitivinícola.
La jornada se estructura en cinco mesas redondas que abordarán el impacto de la IA desde una perspectiva integral. El programa comenzará con una sesión introductoria destinada a explicar, de forma clara y accesible, qué es la IA y cómo ya influye en la vida cotidiana y en la toma de decisiones.
Aplicación en el viñedo
A lo largo de la mañana, se analizará su aplicación en el viñedo, donde permite anticipar riesgos, optimizar recursos y mejorar la sostenibilidad. Tras una pausa, el foco se trasladará a la elaboración del vino, destacando cómo estas herramientas contribuyen a mejorar la calidad y la eficiencia en bodega.
Mythos, la IA de Anthropic que ha encendido las alarmas por su velocidad destructiva
Por la tarde, las mesas abordarán la gestión empresarial y, finalmente, la transformación de la distribución, comercialización y relación con el consumidor, incluyendo el impacto en precios y estrategias comerciales.
El evento contará con la participación de reconocidos especialistas en tecnología e Inteligencia Artificial. Entre ellos destacan el directivo tecnológico Óscar de la Torre, asesor en Arcano Partners; el economista Andrés Pedreño Muñoz; y el investigador Javier Borondo, experto en análisis de datos aplicados al sector agroalimentario.
La IA, motor de cambio en el sector del vino
También participarán Raúl López Blanco, Hugo Scagnetti, Jacobo Pablos y Jorge Morla, entre otros profesionales del ecosistema tecnológico. La jornada, organizada por Mónica Muñoz, presidenta de Mercados del Vino y la Distribución, abordará el debate y el intercambio de ideas sobre el papel de la Inteligencia Artificial como motor de cambio en el sector del vino.
La cita tendrá lugar en la sede de Banco Santander, situada en la calle Juan Ignacio Luca de Tena, 9, de 09:30 a 17:30 horas.