Los pollos camperos que se venden en Carrefour est谩n trazados en blockchain. La historia de Coren, Cooperativas Orensanas, est谩聽聽hecha de esfuerzo, innovaci贸n y vanguardia. Sus or铆genes se remontan al a帽o 59.聽 Eulogio G贸mez Franqueira, maestro, pol铆tico, empresario y un convencido de que el campo gallego pod铆a ser rentable fue el que empez贸 todo.

G贸mez Franqueira logr贸 convencer a veinte familias para formar la primera cooperativa y construir una explotaci贸n con 5.000 pollos. Los pollitos de un d铆a, as铆 como los piensos para criarlos, los tra铆a de Estados Unidos. En 1965 decide independizarse de la empresa estadounidense y construye un matadero av铆cola, una f谩brica de piensos y la primera planta de incubaci贸n de Galicia.

Extender blockchain a otros productos de calidad

Con estos or铆genes, cuesta poco imaginar que Coren haya apostado por blockchain para demostrar que los pollos聽 camperos que comercializa en Carrefour ha sido criado, tal y como figura en su etiqueta, sin antibi贸ticos. La cooperativa gallega tambi茅n tiene previsto aplicar blockchain a otros productos de la l铆nea 芦Calidad y Origen禄, que comercializa para esta gran superficie.

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De esta manera, las marcas Carrefour y Coren se convierten en pioneras en Espa帽a de la utilizaci贸n de blockchain, una tecnolog铆a de almacenamiento y transmisi贸n de informaci贸n. El proceso se ha realizado utilizado la plataforma IBM Food Trust, de la que Carrefour es miembro fundador. Blockchain tiene la facultad de permitir seguir el rastro de un art铆culo en todas las etapas de producci贸n, transformaci贸n y distribuci贸n.

El funcionamiento es simple. En la etiqueta del pollo campero se incluye un c贸digo QR que se escanea a trav茅s del smartphone. Y el consumidor puede conocer toda la informaci贸n relativa al pollo gracias a blockchain. Por ejemplo, la fecha de nacimiento del pollo, el modo de cr铆a, la ubicaci贸n de la granja o el alimento que ha recibido. Pero tambi茅n, todo lo relativo al proceso de envasado o la fecha en la que lleg贸 a Carrefour.鈥

Seg煤n la nota de prensa difundida por IBM, los beneficios de la tecnolog铆a blockchain aplicada al sector de la distribuci贸n son numerosos para consumidores y proveedores. En el caso de los primeros, se les ofrece mayor visibilidad sobre seguridad alimentaria, confianza y garant铆a sanitaria.

El proveedor puede contar con una visi贸n de 360潞 de todo el proceso de distribuci贸n, adem谩s de poner en valor la calidad del producto.

Por Covadonga Fernandez

Directora de Observatorio Blockchain

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